木耳肉片是我國(guó)家庭中常見的一道家常菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的木耳肉片又該如何炒出特色呢，這里一起來看看多種木耳肉片的做法。

木耳肉片的做法一

食材準(zhǔn)備

豬肉100克，木耳50克，鹽、蔥花、淀粉適量，醬油、味精少許。

方法步驟

1、將木耳用水泡發(fā)后洗凈撕成小朵；

2、將肉洗凈后切成木耳大小薄片；

3、炒鍋放油，燒熱后放入肉片煸炒，然后放蔥花、醬油；

4、木耳下鍋翻炒，出鍋前加鹽調(diào)味，淀粉加水勾芡即可。

小貼士

木耳洗時(shí)需要摘取硬根部分，口感才會(huì)更好。

木耳肉片的做法二

食材準(zhǔn)備

木耳50克，豬肉150克，青椒適量，生抽，淀粉、料酒、食鹽、食用油、孜然粉、蔥姜絲各適量。

方法步驟

1、木耳泡發(fā)，蔥姜切絲，青椒切絲，肉切片后用料酒，生抽，淀粉腌制10分鐘；

2、木耳泡發(fā)后撕成小朵，瀝干備用；

3、取鍋加油燒熱，倒入肉片翻炒至變色后撈出備用；

4、熱鍋倒油爆香蔥姜后倒入青椒爆炒半分鐘后倒入木耳翻炒；

5、翻炒2分鐘后倒入之前的肉片翻炒；

6、出鍋前加食鹽和孜然調(diào)味，炒勻即可出鍋。

木耳肉片的做法三

食材準(zhǔn)備

木耳50克，豬肉200克，萵筍1根，大蔥一根，淀粉適量，食鹽、花椒、紅椒、青椒適量，食用油適量，姜、蒜少許。

方法步驟

1、木耳泡發(fā)，萵筍去皮洗凈后切片，青紅椒洗凈切塊；

2、豬肉切片后加淀粉和食鹽腌制片刻；

3、木耳泡發(fā)后撕成小朵，大蔥切段，姜、蒜切片備用；

4、起熱油鍋，放姜蒜爆香，放肉片翻炒；

5、翻炒片刻后加萵筍片和青紅椒塊繼續(xù)翻炒；

6、放木耳，翻炒3分鐘后，放鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士

木耳泡發(fā)用涼水口感更好，但是時(shí)間更久，最好前一天晚上開始泡發(fā)。