芹菜、香干和豬肉都是日常生活中比較常見的食材，這些食材的相互組合，就做成了一道大眾比較喜歡的一道美食，成品鮮香爽口，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

芹菜香干炒肉的做法

需要的食材

芹菜100克，豆腐干100克，肉絲100克，油鹽、味精適量。

做法步驟

1、原材料清洗干凈。

2、豆干切條，芹菜切段，肉絲碼味備用。

3、炒鍋燒熱，放入油，放入肉絲翻炒均勻。

4、肉絲變色后，放入香干，和芹菜翻炒均勻。

5、加入適量的鹽、和味精，味精提味即可。

6、翻炒均勻即可出鍋。

芹菜香干炒肉的做法詳解

需要的食材

西芹、香干、瘦肉、油、蒜、姜、鹽、雞粉、豆瓣醬、生抽。

做法步驟

1、將芹菜，香干切段，瘦肉洗凈切片，姜蒜切片。

2、坐鍋熱油，放入姜蒜爆香后，放入瘦肉煸炒。

3、瘦肉變色后，倒入香干、芹菜，放入少許的鹽、生抽、雞粉翻炒。

4、放入豆瓣醬煸香即可。

小貼士

這道芹菜香干炒肉需要的注意的是，放了少量的豆瓣醬，就要注意鹽的用量。

芹菜香干炒肉的營養(yǎng)功效

營養(yǎng)價(jià)值

1、芹菜：芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。

2、芹菜還對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3、 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。 　

4、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。