黃花菜炒肉在餐桌上是一道比較常見的菜，主要由黃花菜和豬肉制作而成的一道美食，黃花菜炒肉制作簡單，成品色澤鮮明，口味清爽，深受大眾喜愛。

黃花菜炒肉的做法介紹

需要的食材

黃花菜400克，肉絲100克，油鹽、干辣椒、雞精、蔥各適量。

做法步驟

1、將黃花菜清洗干凈，掰開花瓣，去掉里面黑色的花蕊，用淡鹽水泡20分鐘，放在沸水中焯熟。

2、豬肉切絲，蔥切碎，紅辣椒切細絲。

3、炒鍋放油，燒熱，放入肉絲滑散變色，放入 紅辣椒絲和蔥花爆香。

4、放入焯好的黃花菜翻炒幾下后加入鹽和雞精調(diào)味即可。

黃花菜炒肉怎么做最好吃

需要的食材

干黃花菜500克，肉60克，鹽、姜、豆瓣醬、蔥、油各適量。

做法步驟

1、將干黃花次啊提前泡花，將根擇掉。

2、肉洗干凈，切成肉絲。

3、姜切絲，蔥切段。

4、熱鍋熱油，放入切好的蔥姜爆炒，放入適量的豆瓣醬。

5、放入黃花菜，加入適量的水燉煮，炒熟后裝盤即可。

小貼士

1、這道黃花菜炒肉需要注意的是，干黃花菜要提前幾個小時用涼水泡，時間短了泡不開，會很難咬。

2、放豆瓣醬味道比較好，可以選擇放醬油。

黃花菜的營養(yǎng)功效

營養(yǎng)價值

1、黃花菜有健腦抗衰的功能。

2、黃花菜還能降低動物血清膽固醇作用。

3、豬肉：豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。