人有千面，柿分兩種。以在樹上能否自然成熟為依據(jù)，柿子分為甜柿和澀柿兩大類。甜柿，即俗稱的軟柿子，軟甜多汁。澀柿，即硬柿子，脫澀前十分澀口，難以食用；脫澀后卻口感甜脆似蘋果。那么，軟柿子和硬柿子的區(qū)別是什么？它們哪個更好吃？哪個更有營養(yǎng)？下面媽網(wǎng)百科和你一探究竟。

軟柿子和硬柿子的區(qū)別

軟柿子和硬柿子的區(qū)別有哪些？軟柿子和硬柿子的區(qū)別主要體現(xiàn)在口感、食用方法、受眾群體三方面，下面具體來了解下。

1、口感。這是二者最明顯的區(qū)別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃后有一股淡淡的澀味。

2、食用方法。軟柿子成熟時已經(jīng)脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用。

3、受眾群體。老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易于咀嚼，易于食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。

那么，是硬柿子好還是軟柿子好？實際上，雖然二者的口感相差甚遠，但功效與作用還是較為相似的。另外，值得注意的是，無論是硬柿子還是軟柿子，吃多了都對身體不好。所以食用柿子時，切莫貪嘴。

軟柿子和硬柿子哪個更好吃

軟柿子和硬柿子哪個更好吃？這實在是個見仁見智的問題。軟柿子軟而甜，吃后有一股淡淡的澀味；硬柿子脫澀后則口感甜脆，兼具蘋果的口感和柿子的香味。二者各具特色，實在是蘿卜白菜，各有所愛。但無法否定的是，兩種柿子除了鮮食外，都可以制作成其他菜肴。下面具體來了解下。

一、軟柿子的吃法：柿子丸  

材料：軟柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量  

做法：  

1、軟柿子去皮，入盆用竹筷攪打成稀糊狀，再加入面粉、白糖和泡打粉，調(diào)勻成干稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘待用。  

2、凈鍋上火，注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手擠成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油裝盤，最后撒上少許白糖，即成。

二、硬柿子的吃法：甜柿烤布蕾

材料：硬柿子500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個

準備：硬柿子去皮切塊，烤箱以160℃預熱10分鐘。

做法：

將20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃后熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅后以160℃烤30分鐘，放涼后冷藏，以炒硬柿、軟糖裝飾。

軟柿子和硬柿子哪個更有營養(yǎng)

柿子雖然分為軟柿子和硬柿子兩大類，但究其營養(yǎng)，兩種柿子相差無幾。下面一起來了解下柿子的營養(yǎng)價值吧！

一、食用價值

1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

二、藥用價值

1、潤肺生津：柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用。

2、治療地方性甲狀腺腫大：柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。

4、柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。

軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎

軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎？吃多了有什么副作用？實際上，任何食物的攝取均需適量，如若不然極易出現(xiàn)不良效應。下面具體來了解下軟柿子和硬柿子的副作用。

1、柿子吃多了會影響鈣等礦物質(zhì)的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。

2、柿子吃多了影響食欲。柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

3、柿子吃多了會結石。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)都能與胃酸發(fā)生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。

4、柿子吃多了容易引發(fā)不適。柿子性寒，若食用過多容易產(chǎn)生不適感，導致惡心、嘔吐等。

軟柿子和硬柿子孕婦都能吃嗎

孕婦的飲食會影響自身和胎兒雙重健康，因此，在攝入食物上要格外謹慎。軟柿子甜而多汁，硬柿子爽口甜脆，都是物美價廉的水果，很多女性在沒懷孕前很愛吃這兩種柿子，那么，懷孕后可以吃嗎？孕婦吃柿子有什么注意事項？

柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等癥。柿子的營養(yǎng)及藥用價值十分豐富，因此適宜孕婦適量食用?；加腥焉锔哐獕壕C合征的孕婦吃柿子，甚至可以“一吃兩得”。孕婦吃柿子的好處主要體現(xiàn)在以下兩方面，下面具體來了解下。

1、有效緩解妊娠高血壓。柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸，有養(yǎng)肺胃、清燥火、降壓止血、預防心血管病、清熱滑腸、潤肺生津等功效。

2、緩解孕婦便秘。柿子不僅營養(yǎng)而且醫(yī)學價值也極高，柿子內(nèi)含有的果膠是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。