寒冬將至，一些體弱多病的中老年人一遇天寒往往就發(fā)生多種慢性疾病，如能選用初冬時節(jié)的食物進(jìn)補(bǔ)，對防病健身則能收到事半功倍的療效。例如當(dāng)歸羊肉湯就是溫中補(bǔ)虛、補(bǔ)血益氣的藥膳食療佳肴。當(dāng)歸羊肉湯的做法具體是怎樣的呢，今天小編就為大家介紹介紹。

當(dāng)歸羊肉湯的養(yǎng)生之道

當(dāng)歸羊肉湯可溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒，女性喝了再好不過了。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，有活血、養(yǎng)血、補(bǔ)血的功效；羊肉可溫中散寒、發(fā)汗解表，兩者合用燉湯，效果更為顯著。

白蘿卜當(dāng)歸羊肉湯的做法

食材

羊肉150克，胡椒粉少許，白蘿卜100克，當(dāng)歸15克，姜片、料酒、鹽各適量。

做法

1、把羊肉洗凈，切成小塊；白蘿卜去皮后洗凈，切塊，備用。

2、鍋內(nèi)燒水，待水開后下入羊肉塊，用大火氽燙，去除血水，倒出，洗凈后瀝干水分備用。

3、在鍋中加入羊肉塊、當(dāng)歸、姜片、白蘿卜塊，倒入清水煮約20分鐘。

4、最后加入胡椒粉、料酒、鹽調(diào)味即可。

香菇當(dāng)歸羊肉湯的做法

食材

羊肉150克、當(dāng)歸10克、香菇20克、枸杞子少許。蔥段、姜片、料酒、鹽。

做法

1、羊肉洗凈，切塊，焯水后撈出，洗凈；當(dāng)歸洗凈；香菇泡發(fā)，去蒂，切片；枸杞子洗凈備用。

2、沙鍋置火上，放入羊肉塊、當(dāng)歸片、香菇片、枸杞子，倒入適量水、料酒、姜片、蔥段。

3、先用大火燒沸，再用小火燉煮至熟，加鹽調(diào)味即可。

當(dāng)歸羊肉湯怎么做有營養(yǎng)

這款熟地當(dāng)歸羊肉湯，除了當(dāng)歸，還加入了熟地黃、黃芪、大棗和生姜，燉得時間長達(dá)3小時，藥材的藥效充分地溶解到羊肉湯中，所以是非常營養(yǎng)的，也具有一定的食療作用。

食材

羊肉700克，熟地黃30克，當(dāng)歸15克，黃芪30克，大棗數(shù)枚，生姜3片。

做法

1、將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。

2、將準(zhǔn)備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內(nèi)。

3、放入生姜、熟地黃、當(dāng)歸、黃芪，用文火煲3個小時

4、放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等，再用文火煮15分鐘即可。

食療作用

熟地具有養(yǎng)陰補(bǔ)腎的作用，對于血虛所致的面色萎黃、頭昏心悸有很好的功效。當(dāng)歸的功效主要是補(bǔ)血、和血，對女性是很好的。而黃芪則有利水消腫、強(qiáng)壯身體的作用。所以這款當(dāng)歸羊肉湯能夠增強(qiáng)肌體免疫功能，無論是男女老少喝了都很好。