湯菜是吃飯時(shí)時(shí)常需要準(zhǔn)備的，哪怕是簡(jiǎn)單的菜葉湯。蝦皮和紫菜都是我們平時(shí)常用的食材，所含的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，時(shí)常也有人用蝦皮或者紫菜做湯。其實(shí)，蝦皮和紫菜是可以一起做湯的，這樣做出來(lái)的湯會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。

蝦皮紫菜湯的做法

食材準(zhǔn)備

蝦米，紫菜，腐竹，鹽，大蒜，辣椒，洋蔥。

方法步驟

1、大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊待用；

2、鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘，然后撈去所有香料；

3、平時(shí)煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮制；

4、將腐竹用開(kāi)水泡開(kāi)，切成細(xì)絲，紫菜、蝦米洗凈；

5、腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開(kāi)，最后加入紫菜，燒開(kāi)即可。

貢丸蝦皮紫菜湯的做法

食材準(zhǔn)備

香菇貢丸2顆，蝦皮少許，紫菜少許，蟹柳一顆，香蔥少許，生菜一片，姜蓉少許，鹽適量，雞精少許，油適量。

方法步驟

1、紫菜，蝦皮用水洗凈瀝干水，香蔥切細(xì)段，生菜切細(xì)條，蟹柳切成小圓片；

2、雞蛋打散成蛋液，并加入一匙水混合；

3、鍋內(nèi)燒水,燒至半開(kāi)的時(shí)侯就可以放入香菇貢丸了，等到全開(kāi)的時(shí)侯，就把紫菜，蝦皮一起放入煮至水第二次開(kāi)；

4、先放入調(diào)味料，再打入蛋花，放入蟹柳片，生菜絲少量；

5、2秒內(nèi)就要熄火了，再放入香蔥，少量白胡椒粉即可食用。

家常蝦皮紫菜湯的做法

食材準(zhǔn)備

紫菜適量，蝦皮適量，蔥2根，鹽適量，香油適量。

方法步驟

1、直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，不加水，不加油，干煎，直到煎成墨綠色；

2、把蝦皮泡3分鐘，把蔥切小段；

3、取鍋燒水，水開(kāi)后把紫菜撕碎，放入紫菜、蝦皮煮4分鐘；

4、再放入蔥花、鹽和香油攪拌一下即成。

蝦皮紫菜的營(yíng)養(yǎng)功效

紫菜含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，此外還富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保?。缓幸欢康母事洞?，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜還有增強(qiáng)提高機(jī)體的免疫力，可顯著降低進(jìn)血清膽固醇。蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑，蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心。此外，蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，能提高食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。