莙荙菜，聽到這個名字可能大家不是很熟悉，但是如果說到它另一個名字厚皮菜，相信大家就都知道了，但這種蔬菜也不是那么好烹制的，那么莙荙菜究竟怎么做才會還吃呢？今天小編就為大家介紹一下莙荙菜的做法大全！

蒜香莙荙菜的做法

食材準備

莙荙菜300克、油、鹽、生抽、蒜、姜。

方法步驟

1、首先將莙荙菜洗干凈，然后將葉和梗分開，各自切成段狀備用。

2、將姜蒜洗干凈，切成末狀備用。

3、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后爆香姜蒜，然后將莙荙菜的梗倒進去，翻炒30秒。

4、然后將菜葉倒進去一起大火翻炒，然后加入鹽，少量的生抽炒勻。

5、當莙荙菜斷生之后，加入一點點的雞精，翻炒均勻就可以裝盤了。

小竅門

1、這道菜一定要大火快炒。

肉片煮莙荙菜的做法

食材準備

莙荙菜500克、豬肉200克、油、鹽、生抽、生粉、蒜頭、姜。

方法步驟

1、首先將莙荙菜洗干凈，然后折成段狀備用。

2、將豬肉切成片狀，加入鹽、生粉、生抽腌制幾分鐘。

3、在鍋中燒一鍋水，水沸騰之后，將莙荙菜氽水后過冷水并瀝干。

4、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后將肉片爆炒一下后盛起。

5、將蒜、將、莙荙菜倒入剩余的油中，不停的翻炒。

6、然后將肉片倒進去，加入一點點的水，燜煮幾分鐘。

7、待鍋中沒有水之后，加入鹽、生抽調味，攪拌均勻就可以裝盤了。

豉香鯪魚莙荙菜的做法

食材準備

莙荙菜350克、鯪魚罐頭一罐、油、鹽、醬油。

方法步驟

1、將莙荙菜洗干凈，它的葉子根部去掉不要，然后折成小段備用。

2、將鯪魚罐頭中的鯪魚以及豆豉全部倒出來，然后將鯪魚撕成小塊狀備用。

3、將段狀的莙荙菜放入鹽水中浸泡十分鐘，然后放入沸水中，加入一點點的油，焯熟，瀝干水分。

4、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后將莙荙菜倒進油鍋的迅速翻炒。

5、加入一點點的鹽調味，然后將鯪魚、豆豉一起加入，快速翻炒。

6、然后加入一點點的醬油調味就可以起鍋裝盤了。