芥菜是我國特有的蔬菜，很多地方都有大量的培育，因此，也算是一種特別常見的菜，因?yàn)槌Ｒ?，?dāng)然在我們?nèi)粘５牟妥郎辖?jīng)常出現(xiàn)，那么芥菜都有哪些做法呢？芥菜湯好喝嗎？今天小編就為大家介紹一下芥菜湯做法大全！

芥菜豆腐湯的做法

食材準(zhǔn)備

芥菜、豆腐、豬肉、姜絲、鹽、油、雞精、胡椒粉。

方法步驟

1、首先將豬肉洗干凈，然后剁成餃子末。

2、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后加入姜絲翻炒一下，再加入豬肉繼續(xù)翻炒。

3、當(dāng)豬肉變色的時(shí)候，在炒鍋中加入適量的開水。

4、當(dāng)水沸騰的時(shí)候，加入芥菜，然后煮上兩分鐘。

5、當(dāng)芥菜變軟的時(shí)候，將豆腐放進(jìn)去，繼續(xù)煮。

5、起鍋的時(shí)候，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)好味道，然后再撒上一些蔥花。

芥菜蛋花湯的做法

食材準(zhǔn)備

芥菜400克、雞蛋兩個(gè)、姜10克、鹽適量、雞精適量。

方法步驟

1、首先將芥菜洗干凈，切成小段狀備用，然后將姜切片。

2、在一個(gè)小碗中，將雞蛋打入，然后加入適量的鹽，攪拌均勻。

3、在炒鍋中加入適量的清水，然后加入姜片以及少量的植物油，大火煮沸。

4、水沸騰的時(shí)候，放入芥菜，蓋上蓋子，水再次沸騰的時(shí)候，再煮上5分鐘左右。

5、然后加入一點(diǎn)鹽、雞精，攪拌均勻，倒入蛋花，再次攪拌，就可以關(guān)火上桌了。

車螺芥菜湯的做法

食材準(zhǔn)備

車螺、芥菜、花生油、鹽、酒。

方法步驟

1、首先將芥菜洗凈，切成小段狀備用。

2、在炒鍋中加入清水，當(dāng)水沸騰的時(shí)候，加入花生油和鹽。

3、然后將車螺放進(jìn)去，煮上一會(huì)。

4、當(dāng)車螺全部張開口的時(shí)候，然后將芥菜放進(jìn)去。

5、當(dāng)芥菜變軟的時(shí)候，放一點(diǎn)酒進(jìn)去，攪拌均勻就可以起鍋了

菜譜小貼士

1、如果你想要吃整片的芥菜，也是可以不用切的。

2、當(dāng)水第一次沸騰的時(shí)候，可以再放一點(diǎn)姜。

3、加酒是為了去掉車螺的腥味。

4、最后起鍋的時(shí)候還可以加一點(diǎn)雞精，這樣湯會(huì)更加的鮮美。