芋頭有大的也有小的，不同的芋頭適合不同的做法，知道了這些做法就相當(dāng)于知道了芋頭怎么做簡(jiǎn)單好吃的途徑。掌握不同芋頭的特性是首先要做的，然后就是挑選自己喜歡吃的方式了。

芋頭怎么做簡(jiǎn)單好吃：剁椒芋頭

食材準(zhǔn)備

小芋頭適量，紅椒、青椒、指天椒、小米辣各少許，油適量，鹽、香油少許。

方法步驟

1、將芋頭洗凈后放入沸水中煮20分鐘，撈起放涼備用。

2、青椒，紅椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。

3、芋頭去皮切片，與各種辣椒一同放入盤(pán)中。

4、在盤(pán)中加油，鹽拌勻，上鍋清蒸半小時(shí)。

5、出鍋后淋上香油即可。

芋頭怎么做簡(jiǎn)單好吃：紅豆芋頭粥

食材準(zhǔn)備

紅豆100克，芋頭適量，薏米適量，紅糖，黃桃適量。

方法步驟

1、將芋頭去皮洗凈，切塊待用，紅豆和薏米提前淘洗干凈浸泡6小時(shí)；

2、大米洗凈后放入鍋中，加入芋頭，紅豆和薏米；

3、倒入足量的清水，蓋鍋大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為中小火煮至芋頭和紅頭粉糯；

4、然后轉(zhuǎn)大火，加入紅糖調(diào)味，關(guān)火后加入少許黃桃丁即可。

芋頭怎么做簡(jiǎn)單好吃：紅燒芋頭

食材準(zhǔn)備

芋頭，蔥，紅糖，花生油，醬油，鹽適量。

方法步驟

1、將芋頭洗凈，去皮，放入冷水中浸泡待用；

2、將去完皮的芋頭全部切成滾刀塊，放入鍋中；

3、加入足量的水，燒開(kāi)后放入芋頭，芋頭煮至8成熟后撈出待用；

4、炒鍋中燒熱少許花生油，6成熱時(shí)下入蔥段爆香，然后倒入芋頭翻炒；

5、倒入醬油，紅糖，鹽，翻炒上色后加入適量涼水，燜煮8分鐘；

6、燒至芋頭軟爛后收汁出鍋即可。

芋頭怎么做簡(jiǎn)單好吃：芋頭蒸排骨

食材準(zhǔn)備

肋排，西紅柿，豆豉，芋頭，蠔油，老抽，鹽，砂糖，生粉，蘇打粉，麻油。

方法步驟

1、將排骨斬塊后放入少許蘇打粉抓勻洗凈控干；

2、然后在排骨中加入鹽，白糖，蠔油，老抽，西紅柿碎，豆豉；

3、抓上生粉，撒些麻油，抓勻腌10分鐘；

4、將芋頭切成和排骨差不多大小的塊狀，碼放在盤(pán)底，然后將腌好的排骨放在上面；

5、放入沸水蒸鍋中，中大火蒸半小時(shí)左右即可出鍋。

小貼士

鹽要稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)，芋頭中沒(méi)有放鹽也不易入味。