洋蔥是很常見的食物，不管是中餐還是西餐，洋蔥都是使用得很普遍的，并且洋蔥的營養(yǎng)及其的豐富，并且洋蔥還具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒的作用，而洋蔥濃湯是西餐中很常見的做法。

洋蔥濃湯的做法

【食材準(zhǔn)備】

洋蔥、胡蘿卜、百里香、雞湯、鹽、牛油、白葡萄酒、面包

【制作步驟】

1、將洋蔥清洗干凈之后，切成絲狀備用。

2、胡蘿卜清洗之后切成粒狀，在湯鍋中煮熟。

3、在厚低煮鍋里加一大勺黃油，并放入洋蔥，用中火翻炒五分鐘。

4、把紅蘿卜粒和煮紅蘿卜的水倒進(jìn)洋蔥鍋里，加新鮮百里香葉子。

5、加適量雞湯和少量白葡萄酒。蓋嚴(yán)蓋子小火煮20分鐘。

6、面包烤一下，切成小粒。

7、洋蔥和紅蘿卜煮到非常軟了，把香料葉子撈起來扔了，用食品攪拌器打成泥。

8、加入鹽調(diào)味，把濃湯裝好，鋪上脆脆的面包粒，再鋪一層芝士，烤箱預(yù)熱220度，烤7-8分鐘直到芝士溶化并起泡有焦色就可以了。

土豆洋蔥濃湯的做法

【食材準(zhǔn)備】

土豆、洋蔥、西紅柿、鹽、胡椒粉、芝麻油

【制作步驟】

1、將洋蔥去老皮清洗干凈，切成小丁。

2、土豆削皮清洗之后，切成黃豆大小的小丁。

3、西紅柿清洗之后，也切成小丁。

4、將上面處理好的食材放入豆?jié){機(jī)中。

5、加水至刻度線位，加鹽1勺，胡椒粉適量，選擇開啟“五谷豆?jié){”鍵即可。

6、好了之后，就可以到出使用，食用的時候滴入少許芝麻油味道更好。

西式洋蔥南瓜玉米濃湯的做法

【食材準(zhǔn)備】

南瓜、洋蔥、熟玉米粒、牛奶、淡奶油、黃油、清水、枸杞

【制作步驟】

1、南瓜去老皮、去去瓤切成小塊；洋蔥去皮切成小塊。

2、把南瓜塊和洋蔥塊放入豆?jié){機(jī)中，倒入清水。

3、然后倒入牛奶和淡奶油、黃油，加入適量的鹽。

4、蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子，啟動‘營養(yǎng)米糊’鍵，大約十多分鐘后濃湯做好。

5、然后把湯倒碗里，加適量熟玉米粒和枸杞就成啦。

洋蔥知識介紹

1、洋蔥被稱之為“菜中皇后”，是因為洋蔥的營養(yǎng)價值相比其他的瓜果蔬菜高。

2、洋蔥中的營養(yǎng)成分富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素、槲皮素、前列腺素A等等。

3、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。

4、洋蔥忌與蜂蜜同食，會導(dǎo)致腹脹、腹瀉。

5、洋蔥還不能與黃魚同時吃。