柿子椒就是大家稱(chēng)為甜椒，菜椒一種學(xué)名燈籠椒的辣椒，不過(guò)這種椒基本上不辣或者極微量的辣味，帶有少許甜味。另外柿子椒有多種顏色，，做出來(lái)的菜讓人更有食欲，而且所含有的維C等營(yíng)養(yǎng)元素遠(yuǎn)超一些水果，還能幫助消化，將脂減肥。

柿子椒雞片

食材準(zhǔn)備

紅、黃、綠柿子椒各半個(gè)，雞脯肉一塊，姜，鹽，料酒，蠔油。

方法步驟

1、將甜椒洗凈撕成小塊，姜切碎，雞肉切片后加鹽和料酒抓勻腌一會(huì)；

2、炒鍋中倒油，燒熱后下入雞皮，倒入蠔油，滑散后撈出待用；

3、鍋留底油放入姜末爆香后倒入各色甜椒塊，翻炒半分鐘后加少許鹽炒勻；

4、然后倒入雞片翻炒均勻后即可出鍋。

柿子椒拌藕絲

食材準(zhǔn)備

嫩藕一節(jié)，黃椒、紅椒各半個(gè)，大蔥一根，橄欖油一勺，鹽，白糖少許。

方法步驟

1、將藕去皮洗凈后切成長(zhǎng)條用水浸泡待用；

2、紅黃椒和大蔥均切絲待用；

3、取鍋燒水，水開(kāi)后汆燙藕和甜椒2分鐘左右，撈出放入盆中；

4、然后放入蔥絲，橄欖油，鹽，白糖，攪拌均勻裝盤(pán)即可。

柿子椒白玉菇

食材準(zhǔn)備

白玉菇150克，青椒和紅、黃、綠彩椒各50克，蠔油一湯匙，鹽1茶匙，糖半茶匙，味精小半茶匙，大蒜3克。

方法步驟

1、白玉菇去根部，掰開(kāi)洗凈后待用；

2、彩椒和青椒洗凈后全部切絲，大蒜切片待用；

3、炒鍋燒熱油，放入蒜片爆香，然后放入彩椒和青椒；

4、加入鹽，糖，蠔油，大火翻炒至彩椒7成熟時(shí)加味精調(diào)勻即可出鍋。

柿子椒爆雞胗

食材準(zhǔn)備

雞胗300克，青紅彩椒各半個(gè)，蠔油一湯匙，料酒一湯匙，水淀粉一湯匙，生抽一湯匙，蒜蓉，蔥花，鹽少許。

方法步驟

1、雞胗剃去筋膜，用清水沖洗干凈后切成削皮；

2、雞胗加入水淀粉，蠔油，料酒攪拌均勻，腌10分鐘，彩椒切塊待用；

3、炒鍋中燒熱油，5成熱時(shí)放入雞胗，快速翻炒至變色后撈出瀝干油；

4、鍋中底油，燒至7成熱時(shí)將蒜蓉和蔥花放入鍋中爆香；

5、然后放入彩椒塊翻炒均勻后加入雞胗，調(diào)入鹽，生抽，大火爆炒片刻即可出鍋。