鮑魚是我國的傳統(tǒng)名貴食材，在很多宴席中都會有它的身影，自古以來的八珍之一，鮑魚不僅味道鮮美，肉質細嫩，而且它的營養(yǎng)非常豐富，用鮑魚做一鍋滋補湯是再好不過的了，這里我們就來看鮑魚雞湯怎么做。

鮑魚雞湯怎么做

食材準備

鮑魚5個，雞腿1只，水發(fā)香菇4個，蔥姜適量，鹽少許。

方法步驟

1、雞腿洗凈，放入砂鍋中，加入蔥姜和香菇；

2、再加入適量的水，大火燒開后轉為小火慢燉；

3、將鮑魚用剪刀剪去污穢然后加鹽揉搓去腥，處理干凈；

4、將處理好的鮑魚放入雞湯中，小火燉1小時，稍微加點鹽即可。

家常鮑魚雞湯怎么做

食材準備

鮑魚仔2斤，雞一只，姜適量，鹽少許。

方法步驟

1、將鮑魚用清水清洗，然后用刀使肉殼分離；

2、將殼清洗干凈，鮑魚用鹽抓洗，瀝干待用；

3、土雞洗凈后斬成小塊，放入鍋中，再放入鮑魚仔和殼；

4、然后加入適量的水，大火燒開，轉為中小火煮一個半小時加鹽調味即可。

花旗參鮑魚雞湯怎么做

食材準備

花旗參15克，雞600克，鮑魚1斤，鹽適量。

方法步驟

1、將鮑魚清洗干凈，雞斬塊洗凈飛水再洗凈；

2、鍋中清水，放入洗凈的鮑魚，雞塊后蓋鍋大火煮沸；

3、然后放入花旗參，煮沸后關會，轉入電燉鍋中，蓋鍋燉煮2小時即可。

關于鮑魚雞湯

大家在制作鮑魚雞湯的時候一般只放少許鹽就可以了，湯非常的鮮美，無需放其他調味料。另外鮑魚殼可以一起放入煲湯，不要扔掉，同時鮑魚殼還是著名的中藥材，具有清熱平肝，治療頭暈眼花的作用。