長(zhǎng)根菇又名為長(zhǎng)根小奧德蘑、大毛草菌、長(zhǎng)根金錢(qián)菌、露水雞 。是隸屬擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、白蘑科、小奧德蘑屬。長(zhǎng)根菇是食用中的上品，內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩、柄脆可口，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素成份，食用價(jià)值高。今天，我們就來(lái)看看長(zhǎng)根菇的做法，怎樣做好吃的信息吧。

長(zhǎng)根菇燉雞

食物主料

鮮長(zhǎng)根菇、雞

2、把買(mǎi)好的整只雞，洗凈，頓成塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗去血污。

3、將雞肉放入鍋中，加適量的水，用武火燒開(kāi)，撇去俘沫。

4、加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，用文火燉至雞肉熟透。

5、再把長(zhǎng)根菇放入雞湯里，燉至雞肉熟爛即可。

2、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥花爆香。

3、倒入長(zhǎng)根菇翻炒幾下，再加入青菜翻炒。

4、加入鹽、味精調(diào)味翻炒至熟即可出鍋。

2、將豬肉洗凈，切成絲備用。

3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入肉絲煸炒，炒至水干。

4、倒入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥姜煸炒至肉熟。

5、倒入長(zhǎng)根菇翻炒一會(huì)，加適量清水，煸炒至豬肉熟爛，點(diǎn)入味精推勻，出鍋裝盤(pán)。

2、將蔥切成蔥花備用。

3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蔥花煸香。

4、放入長(zhǎng)根菇翻炒一會(huì)，加入鹽、味精、肉湯、筍片翻炒均勻。

5、當(dāng)鍋中的湯汁少開(kāi)以后，用中小火燒至長(zhǎng)根菇熟透入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。