芋頭中含有很多的淀粉，像這一類的食材就能夠制作成餅一類的食物，這芋頭餅的做法當(dāng)然是存在的，也還有好多種，不管是簡單的，還是稍微復(fù)雜點(diǎn)的，根據(jù)需要，根據(jù)口味選擇就好。

簡易芋頭餅的做法

食材準(zhǔn)備

芋頭適量，面粉適量，橄欖油少許，椒鹽粉適量。

方法步驟

1、將芋頭蒸熟，然后搟成芋泥；

2、在芋泥中加入面粉，少許鹽揉勻，然后分小劑做成餅狀；

3、平底鍋中放入適量橄欖油，放入芋頭餅，煎黃兩面，煎熟；

4、然后撒些椒鹽粉等調(diào)味料即可。

家常芋頭餅的做法

食材準(zhǔn)備

芋頭3個(gè)，糯米粉適量，澄粉適量，雞蛋，面包屑適量，糖粉適量。

方法步驟

1、芋頭蒸熟，去皮后碾成泥待用；

2、糯米粉和澄粉按3:1混合，加入開水和面，然后與芋泥混合均勻；

3、然后加入適量糖粉揉勻，分小劑做成餅狀，拍上少許面粉；

4、然后放入蛋液中滾一圈，接著放入面包屑里沾勻；

5、最后將餅放入油鍋中，煎至兩面黃即可。

小貼士

可以不用糖粉，椒鹽，麻辣等口味隨意更換。

特色芋頭餅的做法

食材準(zhǔn)備

芋頭500克，蔥適量，香菜適量，臘肉適量，臘腸少許，蝦米少許。

方法步驟

1、將芋頭削皮洗凈，碾成芋泥待用；

2、蔥和香菜切碎，臘腸，臘肉，蝦米切丁待用；

3、炒鍋放油，倒入臘肉煸油，然后倒入臘腸和蝦米丁翻炒；

4、將炒好的配料與芋泥混合，加入蔥花和香菜攪勻，取適量滾成球后壓扁成餅；

5、然后放入平底鍋中，煎至兩面金黃即可出鍋。

小貼士

臘肉和臘腸都有咸味，所以一般就不用再放入鹽了。

芋頭的營養(yǎng)價(jià)值與功效

芋頭的營養(yǎng)豐富，特別是氟含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用，另外它能提高人體的免疫能力，能調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，具有美容養(yǎng)顏，黑發(fā)的功能，不過它含有的淀粉較多，不能一次吃太多，而且要煮熟才能吃，不然會(huì)刺激咽喉。