藕餅的做法并不復(fù)雜，初學(xué)者是很容易掌握的，在家就能吃飯美味可口的藕餅，以藕和鮮肉做出的藕餅，味道美味可口，肯定材料的不同也就做出算酸辣味更是開胃可口，值得一試。

藕餅的做法

需要的食材

蓮藕適量，肉末500克，胡蘿卜丁小半根，水大半碗，紅糖2湯匙，香醋4湯匙，生粉2茶匙，水2湯匙，鹽1茶匙，食用油1湯匙，生粉2茶匙，西蘭花1顆。

做法步驟

1、蓮藕洗凈削皮后切成丁，肉末剁碎。

2、 將肉末、蓮藕、生粉、胡蘿卜丁、胡椒粉、鹽和油加入后翻拌均勻。

3、西蘭花切好后放在開水中焯熟之后取出。

3、在鍋中放入適量的油燒熱后，將拌好的藕餅用手揉成圓團(tuán)稍微壓扁后，一個(gè)個(gè)放在鍋中，中火煎至兩面焦金色即可取出。

4、取出多余的油，原鍋放入香醋。

5、放入大半碗水，燒開后加入紅糖、生粉水。

6、燒開后放入煎好的藕餅，等待汁稍微收干后即可。

藕餅的做法介紹

需要的食材

鮮藕、面粉、火腿、木耳、鹽、蔥、醬油、香油、雞精、胡椒粉。

做法步驟

1、將鮮藕，火腿，木耳，蔥分別切碎。

2、雞蛋打散倒入攪拌均勻后，加入適量的面粉。

3、加入少許的鹽，醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。

4、用大勺挖些許面糊煎鍋，煎至兩面金黃即可。

藕餅怎么做好吃

需要的食材

藕1節(jié)，糯米適量，干桂花1克，冰糖110克。

做法步驟

1、將糯米洗凈，控干水分備用，藕洗凈，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子。

2、將藕孔沖洗干凈，將糯米塞入藕孔中，邊塞邊磕打一下藕。

3、將米裝滿之后，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽深入固定。

4、藕放在鍋中火，加足量的水沒過藕，大火燒開之后，轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)。

5、放入冰糖、干桂花，小火煮兩個(gè)小時(shí)。

6、將煮好的藕切片，即可食用。

小貼士

1、在這道藕餅的做法中，藕的選擇是很重要的，在藕的選擇上面要挑選兩頭都帶有藕節(jié)的藕，選短粗圓滾滾的藕，這樣的藕孔眼大，塞米容易。

2、糯米無需浸泡，淘洗干凈即可用，這樣能使米更緊實(shí)。

3、可以將切好的藕撒上紅糖入蒸鍋稍蒸，紅糖溶化即可起鍋，這種吃法更適合老人和孩子。

4、如果不喜冰糖，可改用紅糖，藕的顏色會(huì)加深。