豆腐是我國(guó)古代在食材上的發(fā)明創(chuàng)新，雖然最初是為了煉制仙丹，不過(guò)做出了豆腐卻也是營(yíng)養(yǎng)豐富，造福了人類，又解決了豆子過(guò)剩的問(wèn)題，做成豆腐后營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收，很多人隔三差五就會(huì)吃豆腐，絕對(duì)的家常食材，那還是先來(lái)看看豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單再說(shuō)。

豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單：豆腐白菜湯

食材準(zhǔn)備

嫩豆腐1塊，小白菜適量，油，鹽，雞精，蔥花適量。

方法步驟

1、小蔥切花，小白菜洗凈后控水待用；

2、豆腐用清水清洗后切成小塊或小條待用；

3、鍋中燒熱油，倒入適量清水蓋鍋燒沸，然后放入小白菜煮至斷生；

4、然后倒入豆腐，再次燒沸后放入少許鹽，雞精，撒蔥花即可出鍋。

豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單：家常麻婆豆腐

食材準(zhǔn)備

豆腐200克，牛肉末100克，青蒜15克，豆瓣醬20克，花椒粒10克，姜5克，醬油10克，糖5克，肉湯150克，油75克。

方法步驟

1、將豆腐切成2厘米的方塊，放入加了少許鹽的開(kāi)水中汆燙一下，然后用清水浸泡；

2、將干花椒放入干鍋中炒香，然后壓成粉末待用，豆瓣醬剁碎，姜蒜切末；

3、牛肉末中加入少許料酒，生抽，胡椒粉拌勻腌15分鐘，然后加少許淀粉抓勻；

4、炒鍋燒熱油，下入肉末炒至金黃后下入豆瓣醬同炒，然后放入姜末，醬油，辣椒炒出紅油；

5、接著倒入肉湯100克，倒入豆腐燒3分鐘左右，撒上花椒面翻炒，撒青蒜出鍋即可。

小貼士

自己將花椒炒香后壓的粉末比直接購(gòu)買的花椒面香。

豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單：家常煎豆腐

食材準(zhǔn)備

南豆腐1塊，老抽，生抽適量，胡蘿卜少許，青椒1個(gè)，香菇4朵，醋少許，蒜適量，豆瓣醬適量，淀粉1勺，鹽少許。

方法步驟

1、南豆腐切厚片，瀝水待用，淀粉加少許水?dāng)噭虼茫?/p>

2、胡蘿卜，香菇，青椒切好，蒜拍碎待用，豆腐下油鍋煎至兩面黃；

3、利用剩下的油爆香蒜，然后倒入豆瓣醬炒出紅油；

4、然后放入辣椒，胡蘿卜，香菇炒至斷生變軟，然后加入豆腐輕輕翻勻；

5、然后加入少許生抽，老抽，鹽醋調(diào)味，用水淀粉收汁即可。

小貼士

煎豆腐的時(shí)候最好用中小火慢慢煎，避免煎糊，煎了的豆腐就不易碎。

豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單：皮蛋拌豆腐

食材準(zhǔn)備

松花蛋2個(gè)，內(nèi)酯豆腐1盒，鹽，蔥，油，生抽，醋，番茄醬，胡椒粉適量。

方法步驟

1、蔥花放入碗中，澆入一勺燒熱的油，制成蔥油待用；

2、蔥油中加入鹽，生抽，醋拌勻待用，將松花蛋剝好切開(kāi)；

3、酯豆腐切好擺盤，放入松花蛋，淋入蔥油，略微拌勻；

4、最后加入適量的番茄醬，撒胡椒粉即可。

小貼士

注意攪拌的時(shí)候要輕，不要把松花蛋和內(nèi)酯豆腐攪碎了。