年糕是漢族的傳統(tǒng)食物，很多地方在春節(jié)都會吃，年糕又叫“年年糕”與“年年高”諧音，寓意這人們的生活工作等一年比一年提高。不過現(xiàn)在很多地方也不只是在過年的時候才吃年糕，平時也比較方便購買，所以相應(yīng)的年糕菜也越來越多。

蒸年糕怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

紅棗適量，小米粉500克。

方法步驟

1、紅棗洗凈，放入沸水鍋中焯水1分鐘，撈出控水；

2、小米粉中放入紅棗拌勻，然后慢慢加溫水，拌勻；

3、將面團分為小劑，取小面團中間挖洞頂高，像窩頭狀；

4、蒸鍋中加水，燒開，放入蒸布，排入年糕；

5、大火燒開蒸半小時出鍋即可。

炒年糕怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

年糕150克，辣白菜100克，泡菜汁，洋蔥一塊，青蒜少許，油適量。

方法步驟

1、鍋中燒開水，放入年糕煮2分鐘后關(guān)火浸泡片刻。

2、辣白菜切絲，洋蔥切絲待用；

3、鍋中熱油，爆香洋蔥，再倒入辣白菜翻炒片刻；

4、然后加入瀝水的年糕翻炒，倒入泡菜汁，炒至湯汁濃稠；

5、最后加入青蒜炒勻即可出鍋。

小貼士

要說這泡菜炒年糕怎么做好吃，炒的時候不用放鹽，可以再加些甜辣醬更好。

紅豆年糕怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

糯米粉200克，熟紅豆100克，水140克，白糖20克。

方法步驟

1、將紅豆與糯米粉混合均勻；

2、然后加溫水，白糖拌勻；

3、取容器，鋪上保鮮膜，倒入紅豆年糕；

4、上鍋蒸40分鐘左右，出鍋后取出切塊即可。

小貼士

年糕還可以加入其他食材，例如花生，芝麻等，可以按需發(fā)揮。

雞蛋年糕湯怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

甜酒，雞蛋，年糕，枸杞，糖。

2、水再次開后加入適量甜酒；

3、鍋中再開時加入切片的年糕，中小火煮；

4、待念過煮軟，加入枸杞，白糖即可出鍋。

炸年糕怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

年糕適量，面粉20克，雞蛋一個。

方法步驟

1、將年糕切片待用；

2、雞蛋和面粉混合加適量水調(diào)勻成糊狀；

3、將切好的年糕放入面糊中，裹勻；

4、油鍋燒熱，放入裹好的年糕，炸成金黃即可。

小貼士

年糕出鍋吃前可以加蟹紅糖水，椒鹽等提味。