粉絲是來自江南米香的食物，酸辣粉絲湯只是其中的一種。不僅可以喝到美味的湯汁，連粉色也別有風(fēng)味哦！可以說一年四季酸辣粉色湯都可以作為進補的佳肴之一，酸辣味的粉絲湯不僅可以增加食欲，還能促進消化。

酸辣粉絲湯做法一

食材準(zhǔn)備

紅薯粉絲、牛肉丸、火鍋底料、蘋果醋、香菜、黑豆苗、芝麻油、花生、鹽、醬油、千張、辣椒油、綠豆芽。

方法步驟

1、紅薯粉提前用溫水泡軟，洗凈后控水備用。

2、將綠豆芽、千張、香菜、黑豆苗洗凈好，瀝干水分備用。

3、花生事先用植物油酥一下，撈出備用。

4、將洗凈的香菜和千張分別切碎、切絲備用。

5、熱鍋注入食用油，將火鍋底料炒香片刻，加入清水和少許食鹽。

6、大火燒開，倒入千張絲和丸子，將其煮熟；放入綠豆芽和黑豆苗燙熟，加入雞精和芝麻油調(diào)味。

7、倒入泡發(fā)好的粉絲，1分鐘后，倒入碗內(nèi)，加入醬油和蘋果醋，把花生和香菜鋪在表面，即可食用。

酸辣粉絲湯做法二

食材準(zhǔn)備

山芋粉絲、花生米、辣椒油、香油、黑芝麻、醋、生抽、酸黃豆、雞精、蔥。

方法步驟

1、先用清水把粉絲泡軟；蔥洗凈切碎。

2、黑芝麻在鍋里炒熟，加入食用油，把花生米用小火炸熟。

3、用酸黃豆、黑芝麻、花生米、醋、生抽、辣椒油、雞精、鹽、香油、蔥花調(diào)成底料，裝在一個大碗內(nèi)，備用。

4、燒開一鍋水，水開后加點鹽，把粉絲放里面燙熟。

5、把燙熟的粉絲裝入備好的底料碗里，筷子攪拌均勻即可食用。

酸辣粉絲湯做法三

食材準(zhǔn)備

紅薯粉絲、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、蒜泥、辣椒粉、醋、十三香、花椒粉、雞精、鹽、食用油、豆瓣醬、醬油。

方法步驟

1、事先用溫水將紅薯粉浸泡半小時，將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟。

2、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里備用。

3、青菜洗干凈后放開水里焯水，片刻后撈出放在紅薯粉上面。

4、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油，加入雞湯，調(diào)大火燒開。

5、加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味，將調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上。

6、加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜，攪拌均勻，即可食用。