蝦仁一般采用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，它的脂肪含量少，還含有豐富的鎂磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。今天，我們就來看看蝦仁粥的做法大全有哪些吧。

韭菜蝦仁粥

食物材料

大米、大蝦、韭菜、色拉油、鹽、胡椒粉、料酒

2、將大米淘洗干凈，浸泡20分鐘。

3、把大蝦去殼和腸線，洗凈加入胡椒粉，料酒拌均勻腌制一會。

4、將腌制的蝦仁放入開水中焯燙一下，撈出備用。

5、將砂鍋中倒入足量的水，燒開，倒入洗凈的大米。

6、攪拌均勻，用大火煮開。

7、再蓋上蓋子，用小火慢慢熬煮，煮至20分鐘后米微爛可加入色拉油攪拌繼續(xù)煮。

8、當(dāng)米煮爛，加入嚇人煮上五分鐘，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

9、在放入韭菜，攪拌均勻，煮至熟即可。

2、在煮粥的時候，將菠菜洗凈切碎，蔥切碎，豬瘦肉洗凈切絲，蝦去皮和腸線洗凈，切成小段。

3、講切好的蔥、瘦肉絲和蝦仁放入碗中，加入芝麻油、白胡椒粉、食鹽、蠔油、生抽和玖順生姜汁，拌勻腌制起來。

4、當(dāng)粥煮成濃稠的時候，放入腌制好的豬瘦肉和蝦仁。

5、放入玉米粒，重新加蓋煮十分鐘。

6、載放入切好的菠菜末煮上三分鐘，加鹽調(diào)味即可出鍋。

2、講蘆筍洗凈，切掉老根，桿子部分切碎丁，頭頂花的部分留一段。

3、將電飯煲中倒入足量的水，燒開倒入腌制的米，煮開。在煮的過程要不停的攪拌，煮至米粒開花。

4、在蓋上蓋子加熱20分鐘左右，至粥變得黏稠。

5、到切好的蘆筍丁和姜絲煮上五分鐘。

6、倒入蝦仁和蘆筍條，加鹽和適量的胡椒粉攪拌均勻，繼續(xù)煮至蝦仁熟透即可。

2、蓮藕去皮洗凈，切成薄片，蔥洗凈，切成蔥花備用。

3、將大米洗凈，放入砂鍋中，再把藕片放入鍋中，加入足量的水，用大火煮開，再轉(zhuǎn)用中小火煮。

4、當(dāng)米煮至開花，粥有白色的粘稠的時候，放入腌制好的蝦仁。

5、加鹽攪拌均勻，用大火再煮一分鐘，撒上蔥花，淋上麻油即可出鍋。