九層塔又叫魚香菜、羅勒等，因為九層塔的話呈多層塔狀，所有又叫做九層塔，而九層塔的做法也是很多，現(xiàn)今最為常見的做法就是九層塔煎蛋。

九層塔煎蛋的做法

九層塔煎蛋-主料準(zhǔn)備

雞蛋3個、九層塔20克

九層塔煎蛋-輔料準(zhǔn)備

植物油適量、鹽適量、雞粉適量

九層塔煎蛋-食材處理

1、將九層塔葉清洗干凈備用。

2、雞蛋磕碎在碗里，加入鹽、雞粉攪拌均勻起泡。

3、將炒鍋清洗干凈備用。

九層塔煎蛋-制作步驟

1、將洗凈的炒鍋放在火上，到入適量的食用油。

2、等到鍋里的油加熱到8分熱的時候，將雞蛋液倒入炒鍋中。

3、等到雞蛋煎至氣泡之后，鍋底那面煎至發(fā)硬。

4、將九層塔倒入雞蛋液表面。

5、等到下面的下面那面煎至差不多的時候，就可以翻面了。

6、兩面都煎得金黃色之后就可以出鍋了。

烹飪小技巧

九層塔可以切碎了，放在雞蛋液中一起煎。

九層塔的價值介紹

1、九層塔的營養(yǎng)成分十分的豐富，根據(jù)測定結(jié)果表示100克九層塔嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素等。

2、還還含芳香油、羅勒烯等成分，疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。

3、可以用于外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等癥的治療。

4、九層塔全草都可以入藥。