這款榨菜炒肉絲是零失敗的快手菜，初下廚房的菜鳥們也能做得很美味，好吃的關(guān)鍵就是要選用球形榨菜，味道特好的下飯菜。

　　原料：

　　散裝的球形榨菜150克，里脊肉150克，生抽1勺，生粉1小抓，芝麻適量，蔬之鮮少許。

　　準(zhǔn)備工作：

　　里脊肉切成絲以后加1小抓生粉抓勻，球形榨菜切絲。

　　做法步驟：

　　1、炒鍋倒入適量食用油燒至溫?zé)岷?，倒入里脊肉絲翻炒至均勻變色，再倒入榨菜絲翻炒均勻。

　　2、加生抽翻炒至肉絲均勻上色入味，加少許蔬之鮮炒勻即可裝盤，最后撒點(diǎn)芝麻作為點(diǎn)綴。

　　補(bǔ)充說明：

　　做榨菜炒肉絲最好選用散裝的球形榨菜，個(gè)人感覺這種榨菜比袋裝的榨菜絲炒出來要好吃的多了。