地球人都知道冬瓜是價(jià)廉物美的保健佳品，但其實(shí)冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子的保健功效更好，只是因?yàn)樗鼈兊目诟胁缓盟远急蝗恿恕?/p>

　　今天介紹冬瓜豬肉煎餅的做法步驟，這款煎餅不僅用到了冬瓜肉，還用到了冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子，美味好吃而且保健功效更強(qiáng)勁。

　　原料：

　　冬瓜600克，胡蘿卜150克，面粉500克，豬肉400克，雞蛋兩個(gè)。

　　調(diào)味料：

　　大蔥一段，生姜一塊，剁椒醬10克，鹽適量。

　　準(zhǔn)備工作：

　　冬瓜仔細(xì)洗凈后切成小塊(冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子統(tǒng)統(tǒng)不要扔)，生姜切片，大蔥切段，胡蘿卜切小塊，瘦肉切成小塊后再剁成肉末。

　　做法步驟：

　　1、切好的所有原料都放入料理機(jī)，加入剁椒醬，然后啟動(dòng)料理機(jī)把原料都打成蓉。

　　2、打好的蓉從料理機(jī)倒出來，磕入雞蛋，加面粉和鹽攪拌均勻，待用。

　　3、煎鍋里加適量油開始加熱，然后在手上抹點(diǎn)油，取適量面粉整理成餅狀放入煎鍋，煎到兩面金黃色即成冬瓜豬肉煎餅，出鍋。

　　補(bǔ)充說明：

　　1、我用的剁椒醬是自制的，很提味而且不怎么辣，沒有剁椒醬可以用少許豆瓣醬代替。

　　2、瘦肉其實(shí)也可以放入料理機(jī)打成蓉，但我個(gè)人更喜歡用刀剁細(xì)。

　　3、把瘦肉換成五花肉會(huì)更香，希望減肥的朋友建議還是用純瘦肉來做。

　　4、面粉的用量隨個(gè)人喜好調(diào)整，面粉用量不同口感也不同，個(gè)人感覺把糊調(diào)的稍稀點(diǎn)更好吃。

　　5、如果面糊足夠稀的話，就不需要用手整形了，直接倒入煎鍋里煎到成型就可以了。

　　食療功效：

　　冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜比冬瓜肉更具營養(yǎng)，功效更為顯著，適合大多數(shù)人群，老少皆宜。

　　冬瓜皮是歷代本草都有介紹的重要法寶，具有清熱、利尿和減肥等很多保健功效，瓜瓤的利尿效果也比瓜肉強(qiáng)。

　　冬瓜籽還有抑制黑色素沉淀活性的作用，從而達(dá)到美容的效果。