家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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食材介紹
子雞(一只),老姜(多一點(diǎn)),紅辣椒(適量),青辣椒(適量),蒜(適量),料酒(適量),白酒(適量),醬油(適量),味精(適量),鹽(適量),麻油(適量)
老姜爆子雞（頭伏必備）的做法步驟
1. 子雞泡血水后，綽水備用.
2. 老姜用白酒泡15分鐘左右，青椒紅椒切好備用，蒜備好.
3. 菜油燒好，把老姜炒香放入雞一起炒香、放入少量水燜下.燜3--5分鐘撈出.
4. 放入紅椒爆炒，再放入燜好的雞一起爆炒.
5. 反復(fù)調(diào)幾次水和料酒.放雞精、醬油、麻油岀鍋.
