家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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家常燒茄子，本來(lái)想放兩個(gè)小茄子的，一個(gè)壞了，所以就放了一個(gè)，還好正夠我們兩個(gè)吃～
主料
茄子（紫皮，圓）1個(gè) 豬肉(肥瘦)200克
輔料
鹽3克 醬油5克 西紅柿1個(gè) 尖椒1個(gè)
家常燒茄子的做法
1.將蒜切片，蔥花備用。
2.將茄子削皮，滾刀切塊兒。
3.尖椒中間一刀，然后切段兒。
4.西紅柿切成小塊兒。
5.豬肉切片備用，本人不是很愛(ài)吃肥肉，所以肉比較瘦。
6.茄子過(guò)油，茄子很吃油的。
7.茄子過(guò)油后，盛出來(lái)備用。
8.用煎茄子剩下的油，或者再倒入油，將肉片炒熟，盛出備用。
9.鍋里倒入少量油，加入蔥花，蒜片煸炒，炒出香味兒。
10.加入西紅柿爆炒，將西紅柿炒成汁兒。
11.加入尖椒繼續(xù)翻炒。
12.加入肉片，茄子繼續(xù)翻炒，快熟時(shí)加入適量鹽，一點(diǎn)兒醬油即可。
13.一道很美味的燒茄子做好了。
烹飪技巧
一定要將茄子過(guò)油炸或煎；還有西紅柿一定要炒出汁兒哦～
