平時比較愛吃鹵菜，自己在家也可以做干凈又美味的鹵菜啦！

    主料

    鴨掌300克  雞翅根300克  小土豆400克  鵪鶉蛋500克  雞腳200克  藕2節(jié)

    輔料

    鹵料包1包  老抽20毫升  干花椒1把  料酒10毫升  干辣椒1把  蒜1顆  姜1塊  八角3個  香葉3片  大蔥1根  小蔥3根  茴香籽20克

    家常鹵菜的做法

    1.備好所需的料，用清水清洗幾遍鴨掌，雞腳，翅膀。

    2.將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋，加入料酒和姜煮沸后大約煮3分鐘。關(guān)火、撈出洗凈血沫，用剪刀將指尖剪掉（防止吃的時候劃傷嘴角）

    3.藕切片，小土豆洗凈，鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。然后依次將鵪鶉蛋敲破（我是先敲一個印子，然后把蛋滾一圈，就比較容易入味了?。?/p>

    4.直接將鹵料下鍋，然后依次加入自己準(zhǔn)備好的料。

    5.鹵料下鍋后，加入一壺沸水，蓋上鍋蓋熬至20分鐘左右。

    6.加入剛才準(zhǔn)備好的料，蓋上鍋蓋開大火煮開后轉(zhuǎn)中火慢慢熬，大約30分鐘。

    7.香噴噴的家常鹵菜就出鍋啦！

    烹飪技巧

    自己愛吃重口味的就可以多加辣椒哦，按個人口味添加！