食材介紹

姜適量 嫩豆腐三個(gè) 豬肉適量 小蔥適量 糖適量  淀粉適量  蠔油適量  鹽適量 油適量  老抽適量

蓋澆嫩豆腐的做法步驟:

1.材料準(zhǔn)備就緒 豬肉剁成肉末 姜、蔥白切碎待用

2.豆腐放掌心切成薄片 根據(jù)你喜歡的樣子 擺盤(pán)～然后把嫩豆腐放蒸鍋蒸幾分鐘 熱了就行

3.炒醬之前我先調(diào)了個(gè)醬汁 用的是5g的量勺：半勺鹽 半勺糖 半勺老抽 一勺蠔油

4.熱鍋下油 把姜、蔥末炒香以后 下肉末炒炒散以后把調(diào)好的醬汁 加半碗水倒進(jìn)鍋里 小火慢慢煮兩三分鐘讓味道綜合起來(lái)～

5.煮得差不多 可以稍微試一下味道 咸淡自己還可以調(diào)整～最后加入水淀粉 倒下湯汁里收汁 讓肉末汁更佳濃稠有光澤～

6.成品 豆腐也蒸熱了 拿出來(lái) 把醬汁澆～～～～在嫩豆腐上 ：一道美味可口的蓋澆嫩豆腐就做好啦