家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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家常酸菜魚(yú)食材介紹
主料：
大頭魚(yú)(200克) 酸菜(250克) 大蒜(1瓣) 姜(2片) 大蔥(3片) 泡椒(5個(gè)) 紅辣椒(4個(gè)) 雞蛋清(1個(gè))
輔料：
油(適量) 生抽(適量)胡椒粉(適量) 雞精(適量)料酒(適量)
家常酸菜魚(yú)的做法步驟:
1.酸菜洗凈瀝水。
2.切成小段。
3.大頭魚(yú)切成魚(yú)片，放入適量鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清，抓勻腌制30分鐘，放入冰箱冷藏。
4.準(zhǔn)備蔥姜蒜，辣椒和泡椒。
5.鍋里熱油放入蔥姜蒜，辣椒和泡椒爆香。
6.放入酸菜爆炒。
7.倒入1000毫升左右的清水，放適量鹽，雞精調(diào)味，煮15分鐘。
8.將酸菜撈出，放入魚(yú)片，煮至發(fā)白彎曲即可撈出，約1到2分鐘。
9.盛入碗中，放入香菜。
一碗酸辣可口家常酸菜魚(yú)就做好了。
