前幾天早市買了兩段泥乎乎的本地蓮藕，放在紙箱子里差點(diǎn)忘了，今天才想起來，幸好沒壞，索性做個(gè)干煸酸辣蓮藕吧，以前我是用自己做的剁椒醬煸炒，今天就換成我曬的干辣椒吧，味道很不錯(cuò)!蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值非常高，做法現(xiàn)在也是花樣百出，而我最愛的是加上辣椒干煸，其次就是做桂花糖藕，一個(gè)脆爽香辣增加食欲，一個(gè)軟糯香甜沁人心脾!

　　食材主料

　　蓮藕400g、干辣椒4個(gè)、生姜適量、蔥半根、蒜3粒、白糖1g、鹽適量、味極鮮、醬油15m、l醋5ml、

　　步驟

　　1.主料：蓮藕洗凈，準(zhǔn)備蔥姜蒜。

　　2.自己曬的干辣椒熱水洗一下使其適當(dāng)變軟。

　　3.先把蓮藕削皮，切薄片，冷水沖洗一下，再滴幾滴白醋浸泡防止氧化變黑。

　　4.再把干辣椒切小段，蔥姜蒜切末。

　　5.熱鍋涼油，先放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　6.再放入干辣椒段中火慢慢炒出辣椒香味，炒出紅油。

　　7.泡好的藕片瀝干水分放入煸炒。

　　8.加入白糖、鹽快去翻炒數(shù)下，放醋，繼續(xù)翻炒。

　　9.最后放入味極鮮醬油炒勻即可出鍋!

　　10.成品圖!