云霧鴨腿是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)云霧鴨腿的做法步驟，看看云霧鴨腿怎么做既美味又好吃。

云霧鴨腿食材介紹

鹽(30克)

云霧鴨腿的做法步驟:

1.鴨腿洗凈控水。

2.準(zhǔn)備鹽、花椒。

3.把鹽和花椒倒入鍋中，炒至鹽微微發(fā)黃即可。

4.把炒好的椒鹽涂抹在鴨腿上，注意兩面都抹勻。

5.用保鮮膜裝好放冰箱腌制12小時(shí)以上。

6.去除洗干凈椒鹽備用。

7.鍋里加水燒開(kāi)，放入蒸層。

8.把鴨腿放入蒸層上。

9.蓋上鍋蓋蒸約40分鐘。

10.拿筷子扎一下，能輕易扎透即可，反之則繼續(xù)蒸幾分鐘。

11.鍋里放入約45克大米，放入架子。

12.把鴨腿平放在架子上。

13.蓋上鍋蓋小火熏約5分鐘，打開(kāi)一條縫看看顏色，如果顏色沒(méi)到位則繼續(xù)熏幾分鐘。注意熏的過(guò)程開(kāi)油煙機(jī)、窗戶，熏完等涼卻了再開(kāi)蓋，否則整個(gè)廚房全是熏味經(jīng)久不散哦！

14.熏好的鴨腿。

15.出鍋斬塊裝盤(pán)。又香又咸很夠味！