紫貝菜是一種高植物蛋白的菜品，可以為人體提供身體所必須的蛋白質(zhì)，另這種菜品的抗壞血酸還可以中和人體中的有害成分，減少血管紫斑的出現(xiàn)，經(jīng)常食用則可以起到補(bǔ)虛和去火的作用。紫貝菜中的微量無(wú)素含量也很高，其中鐵和銅的含量最出色，可以起到預(yù)防貧血和基他缺鐵癥狀出現(xiàn)的作用。

　　食材主料

　　紫貝菜300g、油40g、鹽0.5g、蠔油5g、大蒜籽3粒

　　步驟

　　1.紫貝菜挑洗干凈，瀝干水份;大蒜籽去皮洗凈切碎

　　2.熱鍋倒油燒開(kāi)，放大蒜籽和紫貝菜

　　3.大火翻炒幾下

　　4.撒鹽翻炒均勻

　　5.倒入蠔油翻炒均勻即可，起鍋裝盤(pán)

　　6.成品圖

　　小貼士：大火快炒就行。