紅燒雞爪是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，紅燒雞爪這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下紅燒雞爪簡(jiǎn)單的做法。

紅燒雞爪食材介紹

老抽醬油(3鍋鏟) 鹽(適量)

紅燒雞爪的做法步驟:

1.雞爪洗干凈去腳指甲并剁成兩截，準(zhǔn)備好蔥姜蒜八角。

2.炒鍋里放適量油，油熱后，加入蔥姜蒜八角煸香。

3.放入雞爪煸炒一兩分鐘，加入半鍋鏟冰糖。

4.再加入三鍋鏟的老抽。

5.先大火翻炒，然后轉(zhuǎn)中火不停翻炒，直到雞爪表面有漂亮的顏色。

6.加入一鍋鏟的料酒，翻炒均勻。

7.加入適量的清水，清水剛好沒(méi)過(guò)雞爪就可以了。

8.大火燒開(kāi)后放入蔥結(jié)，然后轉(zhuǎn)中火燒二十分鐘左右，中途可以翻炒一兩次，防止粘鍋底。

9.此時(shí)，湯汁少了一半，轉(zhuǎn)大火收汁，加少許食鹽調(diào)味，收汁時(shí)要間斷性的翻炒，防止粘鍋底，湯汁濃稠就可以了。

10.因?yàn)橥瑫r(shí)做其他事情，這次我收的比較干了一些。

11.可以裝盤(pán)了，撒點(diǎn)蔥花裝點(diǎn)一下，我女兒如果是在家吃飯的話，這一盤(pán)她一個(gè)人都能吃得完。