牛肉青椒土豆粒是簡(jiǎn)單易做的家常美味，營(yíng)養(yǎng)很好，味道不錯(cuò)，值得推薦。

　　原料：

　　鹵好的熟牛肉1小塊，大青椒2根，大土豆1只。

　　調(diào)味料：

　　豆豉、老抽、雞精、鹽適量。

　　準(zhǔn)備工作：

　　熟牛肉切丁，大青椒去蒂、去籽、去筋后也切成丁。土豆洗凈去皮切成土豆粒，再用清水洗去土豆粒表面的淀粉，瀝水備用。

　　做法步驟：

　　1、炒鍋燒熱后先下油光鍋，然后下入土豆粒煸炒至變色，接著下豆豉和土豆粒一起煸炒。

　　2、炒出豆豉的香味后加適量清水和鹽，燜煮2分鐘后打開(kāi)鍋蓋，倒入牛肉丁和青椒丁，加老抽。

　　3、大火翻炒至水分基本收干時(shí)，再沿鍋邊淋入少量清水，加雞精繼續(xù)大火翻炒均勻即可起鍋。