蔥爆羊肚是一道口味濃郁的家常菜，羊肚我選用都是鹵熟的，簡單易做味道好。

　　食材主料

　　熟羊肚300g、大蔥200g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、姜絲適量、生抽適量、料酒適量

　　步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.大蔥斜切片。

　　3.羊肚切絲。

　　4.姜切絲，辣椒切絲

　　5.鍋中注入油 ，爆香姜絲和辣椒。

　　6.下入肚絲翻炒均勻。

　　7.烹入料酒 加入生抽 。

　　8.倒入蔥片。快速翻炒均勻。

　　9.加入鹽調(diào)味即可

　　小貼士：此菜為快手菜 加入大蔥后要快速翻炒