炸帶魚(yú)段

　　帶魚(yú)是海魚(yú)中的普通的食材，制作方法簡(jiǎn)單。其中的“油炸帶魚(yú)”是一款非常傳統(tǒng)家常美味。特別是過(guò)去，用“油炸帶魚(yú)”宴客，那是很有面子的。但是現(xiàn)在都不想過(guò)多的攝入油脂，油炸食品也就吃的少了。偶爾食之，味道還是很香的。

　　主料： 帶魚(yú)

　　調(diào)味料： 油、鹽、料酒、蔥姜、面粉

　　操作步驟：

　　1、把帶魚(yú)去頭尾、去內(nèi)臟，反復(fù)洗凈。

　　2、將其切段。

　　3、加鹽、料酒、蔥姜腌漬30分鐘，然后撒適量干面粉拌勻。

　　4、熱油，放入帶魚(yú)段炸制。

　　5、炸制到表面金黃，出鍋裝盤。

　　擺盤后即可上桌食用。

　　【有圖有真相】

　　小貼士：

　　1、如果喜歡焦香味重的，也可以復(fù)炸一次。

　　2、也可以掛面糊炸制。