大家做玉米烙的時候不知道有沒有覺得非常容易碎?我剛開始做的時候，雖說小心翼翼的出鍋，切的時候還是碎塊碎塊的，回顧操作時的方法和步驟，其中有幾個細節(jié)值得特別留意!

　　首先，玉米蒸熟后取下來玉米粒放涼，搬入糯米粉和玉米淀粉，一定要拌均勻，幾乎每一粒都要沾上粉，這樣相互才能比較粘合，接著，下鍋后先是用薄油上個底，全程中小火，用平鏟壓一壓，更易成型，再倒入油，讓玉米烙在油里面炸熟，最后，出鍋時先將油倒出，放涼后再倒出玉米烙!

　　【玉米烙】女人和小孩最愛的中式甜品

　　原料：玉米、糯米粉、玉米淀、油、

　　玉米烙的做法

　　1、玉米蒸熟后取玉米粒

　　2、放涼后裝入盤中，撒入糯米粉和玉米淀粉拌勻

　　3、用手抓勻，讓每一粒玉米都裹上粉

　　4、平底鍋加熱后先放一層薄油

　　5、下裹粉的玉米粒，把平底鍋底鋪滿即可

　　6、用木鏟輕壓定型

　　7、接著再倒入食用油，油量和玉米粒持平，全程中小火，玉米粒定型結塊后關火

　　8、把多余的油倒出，玉米烙裝盤切塊食用

　　玉米烙食材搭配小提示

　　扇貝和玉米不能一起吃:扇貝等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與玉米制品膳食纖維含量高的食物同吃，因為膳食纖維能使鋅的吸收量減少65%-100%。

　　松子和玉米能一起吃:防癌抗癌