豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格實(shí)惠低廉，是百姓居家美食和營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，豆腐皮就是其中比較常見(jiàn)的一種，豆腐皮口感細(xì)膩，軟嫩鮮香，吸收百味，可以配搭多種食材，美味至極!

　　尖椒炒豆皮是道經(jīng)典的家常菜，尖椒的香辣和豆腐皮配搭在一起，非常好吃，下飯!

　　食材主料：尖椒1個(gè)、豆腐皮2個(gè)、油適量、鹽1/4勺、味精1/4勺、生抽2勺

　　步驟

　　1.豆腐皮切條，焯水

　　2.尖椒切成細(xì)圈

　　3.切適量蔥，準(zhǔn)備少量水淀粉

　　4.熱鍋涼油下入蔥炒香

　　5.下入尖椒稍稍翻炒

　　6.下入干豆腐，翻炒均勻

　　7.下入鹽，味精，翻炒均勻

　　8.下入生抽翻炒均勻

　　9.下入水淀粉，快速翻炒，湯汁收緊即可

　　10.裝盤(pán)上桌了

　　小貼士：豆腐皮提前焯水，不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，半熟即可，這樣炒出來(lái)的豆腐皮不碎，口感好!