蔥油花卷的家常做法步驟:

【原 料】：

中筋面粉500克，清水、蔥花、菜油、鹽、糖、泡打粉、酵母粉各適量。

【制作過(guò)程】：

1.中筋面粉連同清水、酵母粉、泡打粉一起揉成面團(tuán)，待柔軟滑潤(rùn)后置于溫暖處發(fā)酵至2倍大小。

2.將面團(tuán)搟成薄片，刷上菜油，并撒入鹽和蔥花，卷起之后均勻切段。

3.每?jī)啥我唤M摞疊起來(lái)，捏住兩端拉長(zhǎng)，再反向旋轉(zhuǎn)捏合，制成花卷坯子。

4.蒸前再醒30分鐘，然后大火蒸10分鐘即成。

【營(yíng)養(yǎng)功效】：

菜油含有豐富的脂肪酸、脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、磷脂和色素，不含或僅含極微量膽固醇，是一種優(yōu)質(zhì)食用油。人體對(duì)菜油的吸收可達(dá)99%，因此能夠很好地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，起到一定的軟化血管、延緩衰老之效果。