天有點(diǎn)冷，縮手縮腳的。我翻了翻冰箱，沒(méi)有什么剩飯菜了。但是我又不想炒菜。一抬眼，看到上次吃火鍋的鍋底了。辣得不得了!正好，就用上它吧!來(lái)一鍋酸辣粉，雖然不正宗，但是酸酸辣辣的，簡(jiǎn)單快手，一頓午飯就解決了。

　　【快手酸辣粉】

　　材料：紅薯細(xì)粉條一把，菠菜三棵數(shù)棵，韭菜一撮，香菜三棵，火鍋麻辣油一大勺，醋適量，醬油少許，鹽少許

　　制作過(guò)程：

　　1. 菠菜、韭菜、香菜擇洗干凈;

　　2. 切成寸段;

　　3. 火鍋用麻辣紅油準(zhǔn)備好;

　　4. 紅薯細(xì)粉條準(zhǔn)備好;

　　5. 紅薯粉條放入涼水鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火;

　　6. 加入一大勺麻辣油，用量根據(jù)自己喜好來(lái)調(diào)整;

　　7. 倒入少許醬油調(diào)個(gè)色;

　　8. 根據(jù)口味加鹽;

　　9. 將蔬菜倒入鍋中燙一下，再倒適量的醋;

　　10. 混合一下，就可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 家庭快手酸辣粉，用火鍋麻辣油更省事了;

　　2. 多加點(diǎn)蔬菜可以防上火。