冬至，北方品餃子，南方吃湯圓!冬至吃湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)，所以，冬至吃湯圓，古而有之。

　　平湯圓的吃法也有很多花樣，不但可以煮著吃，也可以炸著吃、炒著吃;今天換個(gè)做法，用老板S205蒸箱蒸著吃!蒸著吃不會(huì)損失太多的營(yíng)養(yǎng)元素，且同樣能達(dá)到和水煮差不多的柔軟度，降低湯圓不易消化帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。蒸湯圓與煮湯圓，看上去好像區(qū)別不大，事實(shí)上只有親自嘗試，才知道其中的區(qū)別：煮過(guò)的軟糯，蒸過(guò)的筋道!

　　食材主料：水磨糯米粉150g、溫水133g、豆沙適量、黑芝麻適量、桂花蜜適量

　　步驟

　　1.在150g的水磨糯米粉中加入133g溫水;

　　2.揉成團(tuán)，靜置10分鐘;

　　3.蒸箱設(shè)置熱飯模式，預(yù)熱至100度;

　　4.將水磨糯米面團(tuán)、豆沙餡分成大小均勻的小團(tuán)子，搓圓;

　　5.取一塊糯米面團(tuán)按扁，包入豆沙，收口朝上包好，放在掌心搓圓;

　　6.依次做完所有;

　　7.將做好的湯圓裝盤(pán)中，送入蒸箱，選擇默認(rèn)“面點(diǎn)”模式，按“確認(rèn)鍵”，蒸10分鐘，取出;

　　8.在蒸好的湯圓上面撒入適量黑芝麻;

　　9.最后淋入桂花蜜，即可食用!

　　小貼士：糯米食品不易消化，腸胃不好的人要少吃哦!