家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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西芹炒魷魚(yú)是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)西芹炒魷魚(yú)的做法步驟，看看西芹炒魷魚(yú)怎么做既美味又好吃。
西芹炒魷魚(yú)食材介紹
鹽(適量) 生抽(適量) 清水(適量)
西芹炒魷魚(yú)的做法步驟:
1.魷魚(yú)改花刀后切成大小均勻
2.做一鍋水燒開(kāi)放入姜片和魷魚(yú)段焯燙至魷魚(yú)段卷起來(lái)即可
3.撈出瀝干水分備用
4.西芹掰開(kāi)撕去老筋洗凈
5.切成菱形塊、嫩葉切成段，剩余姜切成絲備用
6.熱鍋放入適量油燒熱放入姜絲爆香
7.放入魷魚(yú)卷翻炒
8.因?yàn)轸滛~(yú)是沒(méi)有味道的，適當(dāng)放入一些鹽、料酒和生抽提前調(diào)味，翻炒均勻后盛出備用
9.鍋里留適量底油燒熱放入西芹
10.翻炒片刻倒入油爆香的魷魚(yú)卷
11.倒入少許清水翻炒均勻
12.再放入鹽、胡椒粉和生抽再次調(diào)味，大火翻炒至斷生、放入西芹嫩芽翻炒，最后淋上少許水淀粉勾芡收汁裝盤(pán)
13.成品圖
