獼猴桃也稱獼猴梨、藤梨、羊桃、陽桃、木子與毛木果等，原產(chǎn)于中國湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。深褐色并帶毛的表皮讓獼猴桃看起來并沒有那么光鮮亮麗，但它的果肉卻是呈亮綠色的，還有一排黑色的種子。有人是這樣形容獼猴桃的味道的：草莓、香蕉、鳳梨三者的混合，口感甜美，讓人回味無窮，欲罷不能。

獼猴桃的營養(yǎng)價值

獼猴桃的營養(yǎng)價值是眾所周知的豐富，下面我們就了解一下它營養(yǎng)價值的具體。

1、獼猴桃因為它的維生素C含量而在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，所以被譽(yù)為“水果之王”。

2、獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，它作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。

3、世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃的營養(yǎng)元素最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，這些都是維持心血管健康的重要營養(yǎng)成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。

4、獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達(dá)到了優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)，同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良，獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養(yǎng)成分，大多數(shù)水果富含一、兩種營養(yǎng)成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)。

獼猴桃要怎么挑

獼猴桃營養(yǎng)豐富，口感美味，是老少都十分喜愛的水果，那在挑選獼猴桃的過程中，我們需要注意些什么呢?

首先，選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

其次，獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟，那么就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。

獼猴桃怎么保存

在買獼猴桃時，如果不是很快就吃完，盡量不要挑選那些比較軟的，因為軟的代表已經(jīng)熟了，是很容易壞掉的，那么買回來的獼猴桃要怎么保存呢？

獼猴桃要長時間地保存的話，可以將它放在冰箱里可保存一個月左右，等到要吃時，提前幾天拿出來即可。

另外，還可以將選購的獼猴桃放在陰涼處，把它們放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在獼猴桃變軟后，一定要及時挑出來。這樣就可以一邊保存，一邊吃啦！

獼猴桃怎么切

吃獼猴桃，你是風(fēng)卷殘云般剝皮就開吃？還是規(guī)規(guī)矩矩地切好，再用牙簽戳著吃！如果是招呼親朋好友，那么當(dāng)然就得切好擺盤再拿出來宴客啦！GET下面的技巧，媽媽再也不用嫌棄我切的水果難看啦！

1、用小刀將兩頭切掉；

2、將小號的水果刀自果皮邊緣扎入；

3、輕輕轉(zhuǎn)動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離；

4、將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出；

5、在用刀子均分成小塊，輔以水果叉或者牙簽，就可以上桌了。

獼猴桃怎么放軟

獼猴桃好吃，但有時候買回來還沒熟呢，那么要怎么放才能變軟呢？

把獼猴桃變軟一點(diǎn)都不難，可以把蘋果與獼猴桃一起放到一個袋子里，然后封好口子，放置兩天就能變軟變熟了。

蘋果中含有乙烯類氣體，有很強(qiáng)的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之類的水果。這是因為水果在自然成熟過程中，會釋放出少量乙烯，而乙烯是普遍存在于植物體內(nèi)的五大天然植物激素之一，對水果有一定的催熟作用。

如果沒有正常變軟，可能是因為你的蘋果放得少或者不均勻或者溫度太低的緣故。裝入的蘋果越多，催熟效果越好。溫度也會有對催熟有影響哦，溫度太低，成熟時間會延長。