七人回來后沒有錢，婆婆便拿盆讓七人將飯吐出來，七人無奈照辦。婆婆說倒了浪費，邊讓何香吃了。何香沒有辦法便一邊哭一邊吃，期間一個黃狗和烏雞搶食。吃完后何香便覺得身體飄飄，成仙升天，凡體落下。

臨走時她帶走一條黃狗和一只烏骨雞升天時在地上貿(mào)下烏罐集（今潁上黃橋鎮(zhèn)小集子）?！耙蝗说玫?，雞犬升天”這個成語即源于此。后因善良和幫助世人，人們尊稱“何仙姑”。管谷村還有何仙姑墓作為佐證。

福建武平說

如在《古今圖書集成·博物匯編·神異典·神仙部》《福建通志》《武平縣志·方外志》中都記載為：“仙姑，父大郎。世居武平南巖，貨餅自給。呂純陽見其有仙質(zhì)，日過索餅啖，輒與。呂感，贈以一桃，云食盡則成仙。仙姑遂辟谷南巖?！?/p>

上文說云何仙姑是賣餅人何大郎的女兒，呂洞賓見其有“仙質(zhì)”，便每天向她討餅吃，她有索必與，毫不吝嗇，呂被感動，便給她吃了一枚仙桃，使登仙班。這個故事，與中國民間傳說中呂洞賓收何仙姑為徒的情節(jié)完全相似，只是地點由廣東換成了福建；而在廣東的何仙姑傳說中，則有仙姑于廣州投井訪仙、在福建登仙的講法。因此，亦有人懷疑這兩位“仙姑”是同一人。

據(jù)武平《何氏族譜》記載：“何仙姑生于后晉天福二年丁酉（公元937年）。仙姑幼性清凈，不蝕酒、不茹葷，隱跡巖中，矢不適人?！彼握茏谠菰瓯ü?086年），何仙姑卒于武平縣巖前鎮(zhèn)寧洋村劉坑自然村何大郎公五世孫立六一郎家中，享壽150歲，為武平有史以來最長壽的人。《譜》載云：“仙姑壽終時，聞空中有鼓樂聲，一朵祥云從臥榻直上宵漢，見者無不驚異，自是鄉(xiāng)人敬慕，塑遺像于仙姑樓?！?