后來，她不滿父母背著自己選婿，于唐中宗景龍年間某年八月初八自投家門前的水井，投井時只穿著一只鞋，留下一只鞋在井臺上。隨后，有道士從羅浮山下來，自稱見到仙姑盤坐在羅浮山麻姑壇石上，囑托他轉(zhuǎn)告雙親收起井邊的鞋，何素女于是自此登仙，成為云游四方的神仙。

何仙姑是哪里人

湖南永州說

宋代文人如歐陽修《集古錄跋尾》、魏泰《東軒筆錄》、曾敏行《獨醒雜志》等，均載有其事跡。如有的說何仙姑是宋仁宗時永州民女，幼遇異人，給食仙桃(或云仙棗)，從此絕粒，能逆知禍福。鄉(xiāng)人神之，為筑廟閣，士大夫多去拜謁以問休咎。曾敏行自述他還去永州何仙姑閣中觀看過仙姑遺像。

又《歷代神仙通鑒》述呂洞賓曾遇零陵何氏女，餌以金丹，傳以道行，再引見給鐘離，從此位登仙班，專在閬苑清掃蟠桃落葉。按零陵就是永州治所，故后人也有認為此何仙姑才是“八仙”中那一位的原型。

湖南衡山說

一說何仙姑是衡山人，能知休咎，宋仁宗慶歷年間(1041-1048)巴陵郡太守滕宗諒還見過她。據(jù)歐陽修稱，“客有自衡來者，云仙姑晚年羸瘦，面皮皴黑，第一衰媼也”，其后則有“近見衡州奏云：‘仙姑死矣，都無神異’”?？磥磉@兩個“仙姑”都是實有其人的民間女巫，生活在同一時代；而王得臣《麈史》中也講過滕宗諒向永州何仙姑請教的事，則永州仙姑與衡州仙姑又可能是同一個人。

安徽潁上說

在安徽潁上管谷村至今還流傳了何仙姑的傳說，傳說何仙姑（乳名何香）是東門口一何姓人家的童養(yǎng)媳，倍受虐待，何氏開了家飯店，一天婆婆公公不在飯店，來了七個要飯的，何香見其可憐，便將家中剩的半碗面條給予分食。后婆婆到飯店發(fā)現(xiàn)面條不見了，便問于何香，何香如實道來，婆婆大怒，便讓何香將七人追回。