唐朝時期的人給我們的特點的以肥為美。尤其是被封為唐朝第一美人的”環(huán)肥“楊貴妃，但其實歷史上并未有證明她肥胖的證據，練舞出身的她體態(tài)勻稱，最多有少少肌肉。

關于楊貴妃“肥胖”的依據，主要有楊貴妃的體態(tài)以及唐代宮廷繪畫和仕女畫中的女子形象等等，文獻中有「體胖懼熱」的記載，但其實并非如此?！堕_元天寶遺事》指她「素有肉體，至夏苦熱」，但楊貴妃的「素有肉體」，其實是指跳舞出身的她有少少肌肉，也就是《楊太真外傳》上所說的「微有肌也」。

楊貴妃的懼熱，其實不是因為她肥胖，而是因為她體質如此。《開元天寶遺事》記載，楊貴妃「每宿酒初消，多苦肺熱」，常于凌晨獨自去后花園吮吸花露，滋潤咽喉。為了潤肺，楊貴妃夏天每日要在口中含一塊清涼的玉魚。

另一方面，沒有任何文獻表明唐玄宗寵愛楊貴妃，是因為她肥或豐滿。實情唐玄宗并不欣賞楊貴妃的肌肉。《楊太真外傳》上說，有一次唐玄宗看《漢成帝內傳》，楊貴妃看見后，問他看什么書。唐玄宗笑著說：「不要問，知道了你會心里難受的?！箺钯F妃搶過來看，書上寫：「漢成帝獲飛燕，身輕欲不勝風......」這時唐玄宗就「兜」：「你就比她禁得起風吹。」楊貴妃不服，十分自信地表示，自己的舞超越了能歌善舞的趙飛燕。

除了皇宮，在社會上唐人不以肥胖為美，詩僧貫休《白雪歌》兩句詩「為人無貴賤，莫學雞狗肥」，意思就是，人無論貴賤，都不應該養(yǎng)肥自己。據說楊貴妃有「肥婢」的外號，這很可能是嫉妒、憎恨她的人（譬如梅妃）對她的一種咒罵。