由于盛唐詩(shī)人胸襟開(kāi)闊，視野廣大，這個(gè)時(shí)期詩(shī)歌所表現(xiàn)的題材、領(lǐng)域也大大擴(kuò)展。王維是盛唐山水田園詩(shī)的代表詩(shī)人，他精通音樂(lè)，又擅長(zhǎng)繪畫(huà)，在描寫(xiě)自然山水的詩(shī)里，創(chuàng)造出了“詩(shī)中有畫(huà)，畫(huà)中有詩(shī)”的靜謐明秀詩(shī)境。與王維齊名的孟浩然一生多次出游，在乘舟漫游吳越水鄉(xiāng)的過(guò)程中寫(xiě)了不少山水詩(shī)，詩(shī)作中情思的凈化、語(yǔ)言的清淡和詩(shī)境的明秀融為一體，將自然純凈的山水之美透徹地表現(xiàn)出來(lái)。盛唐山水詩(shī)的大量出現(xiàn)，體現(xiàn)了中國(guó)詩(shī)人們的一種揮之難去的隱逸情結(jié)及所帶有的禪意與禪趣。

與此同時(shí)，邊塞詩(shī)的創(chuàng)作也蔚為壯觀。邊塞詩(shī)派的代表詩(shī)人高適和岑參都有著邊塞生活的實(shí)地體驗(yàn)，其詩(shī)作也帶有濃重的邊塞色彩。高適詩(shī)歌內(nèi)容充實(shí)，感情飽滿(mǎn)，意氣豪邁，語(yǔ)言質(zhì)樸，給人以渾厚、沉穩(wěn)、雄健之感，有一種慷慨悲壯之美。岑參詩(shī)作則雄奇壯麗，充滿(mǎn)了新鮮奇特的異鄉(xiāng)情調(diào)，突破了單寫(xiě)邊地苦寒和士卒窮苦的傳統(tǒng)格局，大大地拓寬了邊塞詩(shī)的描寫(xiě)題材。較之山水詩(shī)，邊塞詩(shī)更鮮明地體現(xiàn)了盛唐積極進(jìn)取的時(shí)代精神和中華民族熱愛(ài)和平、不畏強(qiáng)暴的英雄主義氣概。

盛唐時(shí)代最偉大的詩(shī)人是李白和杜甫。李白既有著強(qiáng)烈的“濟(jì)蒼生”、“安社稷”的儒家用世思想，又受到了道家超然物外、無(wú)拘無(wú)束精神的熏陶，他的明朗、自信、豁達(dá)和獨(dú)立不羈，是盛唐精神高度升華的產(chǎn)物。李白詩(shī)歌眾體皆備，各色兼長(zhǎng)，不論是較長(zhǎng)的樂(lè)府、歌行、古風(fēng)，還是較短的五絕、七絕，都達(dá)到了很高的藝術(shù)成就。其創(chuàng)作往往帶有強(qiáng)烈的感情色彩想象奇特，變幻莫測(cè)，境界美麗，風(fēng)格飄逸。其語(yǔ)言亦清新明快，有著“清水出芙蓉”之美。與“詩(shī)仙”李白齊名的偉大詩(shī)人是“詩(shī)圣”杜甫。