三、包裝

亨氏香梨汁是采用玻璃瓶密封包裝，其蓋頂有一個安全扭，用以提示果汁的包裝密封性。若首次開蓋前安全扭已凸起，證明包裝的密封性已被破壞，不可食用。

因為嬰兒果汁沒有添加防腐劑，并且是采用滅菌后真空包裝的，如果密封性被破壞，空氣進(jìn)入瓶中會導(dǎo)致果汁被污染，衛(wèi)生不能保證，營養(yǎng)成分都很容易被破壞。因此，首次開蓋前家長務(wù)必先檢查蓋頂?shù)陌踩?。開封后未能吃完的情況下，應(yīng)根據(jù)廠家建議的保存方式和期限小心保存。

另外，因為是真空包裝，外界大氣壓會導(dǎo)致瓶蓋很難旋開，建議家長可以先用工具（如剪刀）在蓋沿輕輕撬一下（如圖），感覺有空氣進(jìn)入瓶內(nèi)后（通常會聽到安全扭彈起的聲音），即可輕易旋開。

四、果汁狀態(tài)

進(jìn)行果汁組織狀態(tài)的感官鑒別時，先直接觀察；然后將瓶子顛倒過來，觀察其中有無雜質(zhì)下沉，并注意瓶口是否封得嚴(yán)密，有無漏液現(xiàn)象以及標(biāo)簽是否齊全：如果澄清果汁澄清透明，無混濁，或是混濁果汁混濁均勻一致，無沉淀和雜質(zhì)，封口嚴(yán)密，不漏液，則屬于良質(zhì)果汁；如果澄清果汁微有混濁，混濁果汁混濁不均勻，有少量沉淀，則屬于次質(zhì)果
汁；如果澄清果汁中出現(xiàn)混蝕，且混濁果汁出現(xiàn)嚴(yán)重分層。如絮狀、團(tuán)塊狀懸浮物，或液面有菌膜，有大量沉淀、雜質(zhì)，封口不嚴(yán)、漏液，則屬于是劣質(zhì)果汁。

我們先將亨氏果汁顛倒過來，發(fā)現(xiàn)沒有雜志下沉和漏液現(xiàn)象，然后將其開蓋進(jìn)行觀察：

圖中所示的是亨氏香梨汁初次開蓋后的狀態(tài)。果汁澄清，無沉淀，其中有些懸浮的微小顆粒均勻的分布在果汁中，據(jù)說明書介紹，微小顆粒為果肉纖維。