雞蛋是咱們?nèi)粘Ｗ畛３缘囊环N食品，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且是一種老少皆宜的食品。雞蛋的做法也頗多，可以炒著吃、煮著吃、煎著吃，還可以蒸著吃。

只是，對(duì)于年幼的寶寶來(lái)說(shuō)，蒸蛋是最適合他們的吃法。蒸雞蛋看似容易，但要蒸得嫩滑卻是一門學(xué)問(wèn)，需要掌握一些小技巧。那么蒸細(xì)滑的雞蛋有什么秘訣嗎？下面我們一起來(lái)看看。 

上圖是我之前做的，很嫩滑吧？其實(shí)知道了方法，每次都可以做出很完美的蒸蛋呢！

【原材料】

雞蛋2個(gè)，秋葵4顆，干貝15克，鹽少許；

【做法】：

1、提前將干貝浸泡半小時(shí)；

2、將秋葵洗凈后切成約0.5cm的薄片備用；

3、將浸泡好的干貝瀝干水分后用手撕碎備用；

4、將雞蛋打入碗中；

5、加少許鹽并用打蛋器將雞蛋輕輕攪打均勻；

6、準(zhǔn)備40度左右的溫開(kāi)水，水與雞蛋按2:1混合，再次攪打均勻；（小竅門：水與蛋液按2:1怎么簡(jiǎn)單量取，用雞蛋殼哦，蒸1個(gè)雞蛋就用半個(gè)蛋殼裝4下水，輕松搞定2:1哦）