1.猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。

　　 2.發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了。

　　 3.將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。

　　 4.將焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當加鹽調(diào)味。