吃冰激凌吃到最后的時候，最后的皮總是脆脆的很有口感，今天就教大家怎么樣做出冰激凌的蛋筒，烤出來后更是非常的香脆。大家都來學習吧。

烘培食譜配圖

　　　　主料：

　　蛋清 2個、 低筋面粉 50克

　　　　輔料：

　　黃油 40克、綿白糖 15克、 牛奶 20克

　　溫馨提示：

　　建議面和的稀一點可以控制好餅的厚薄。

　　制作步驟：

　　1、蛋清加糖打到硬性發(fā)泡。

　　2、慢慢地分多次加入融化的黃油。

　　3、篩入面粉切拌到無干粉。

　　4、如太稠，加些牛奶或水。

　　5、如圖示的糊就可以了，然后靜置一小時，天熱的話放入冰箱。

　　6、蛋筒機加熱，抹一層薄油。

　　7、舀約15克面糊倒入機器中，立即蓋上蓋。

　　8、待到烤焦黃，借助蛋筒模具卷起。依次做完全部面糊，可做10只。