日式飲食，

    因為口味清淡營養(yǎng)搭配合理，制作方式健康而備受推崇。

    個人最喜歡的就是各種刺身，

    雖然可以經常去喜歡的店家品嘗。

    但是，

    更喜歡在家里制作，

    特別是過節(jié)時家宴待客，

    端上一盤海鮮刺身這樣“高大上”的菜肴，

    絕對會讓賓客們頜首稱贊不已的。

    現(xiàn)在刺身級的食材已經比較容易買到，

    食材到家，

    只要稍作處理就可以隨時品嘗，

    實惠又方便。

    節(jié)日家宴露一手【北極貝刺身】

    原料：北極貝4只（刺身級），禾然有機醬油、青芥辣（芥末）、紫蘇葉適量，冰塊適量，檸檬片（可選）

    北極貝刺身的做法

    1、北極貝室溫自然解凍后從開口處入刀

    2、用魚片刀片成兩片

    3、洗凈內部黑色腸線

    4、用飲用水沖洗干凈備用

    5、取一深盤放入適量冰塊

    6、用保鮮膜覆蓋

    7、鋪上紫蘇葉

    8、將片好的北極貝放在上面（喜歡用檸檬去腥的可以放上檸檬擠汁備用）

    這樣就可以上桌啦！可別忘了調料，一碟刺身醬油加上一支青芥辣，（我用的【禾然有機醬油】），北極貝刺身可以開吃啦。如果再來上杯自制的梅子酒，堪稱完美。

    刺身底部墊冰塊有兩個作用

    一個是保鮮

    還有一個的使北極貝更脆滑爽口接近天然口感

    紫蘇葉有驅寒作用

    適合和刺身類（包括大閘蟹）的食物搭配食用